为什么这种香蕉树的果子明明不能吃，却能养活万非洲人？今天我们就来认识一下，非洲这种特殊的香蕉，恩斯特（Enset）。
埃塞俄比亚蕉
恩斯特又叫埃塞俄比亚蕉、阿比西尼亚香蕉，是姜目芭蕉科芭蕉属的一种植物。
同样是香蕉，为什么我们吃香蕉肉，而非洲兄弟除了果肉什么都要？这是因为埃塞俄比亚蕉的果肉并不能吃。外强中干，里面的种子大到能硌掉牙。
人们都说这是假香蕉，殊不知，这就是香蕉最原始的样子。我们现在的香蕉是人们经过一代代培育和“驯化”而来的。
当然了，埃塞俄比亚蕉和香蕉并不是一种东西，人们也不能直接吃。首先要把表皮和叶子给剥掉。表皮的粗纤维很多，可以用来制作麻绳。叶子可以扎起来，铺在屋顶挡雨。
在一切都处理好之后，留下中间粗壮的假茎。把这种假茎切成片，然后用那根大棒槌就这样来回得刮，就能获得这种白色的絮状物。剩下的粗纤维也可以和剥下来的表皮一起做麻绳。
然后把这些絮状物收集起来，用蕉叶盖住，密封起来发酵30天，就得到了一家人一个月粮食。
根据《环境研究快报》上的一篇研究报告显示，这种埃塞俄比亚蕉迄今为止已经养活了大约万非洲人。
除此之外，埃塞俄比亚和英国的相关学者还在不断研究着推广种植，有望在不久的将来，用这种神奇的“假香蕉”满足非洲1亿人的日常饮食。
为什么非洲人要吃这种东西？
首先，中国无论是地理条件还是气候类型，在种植粮食作物方面都比非洲要好得多。要么也不会发源出历史悠久的农耕文明。
其次，非洲的耕地面积虽然不多，但北非的一小块新月沃土，尼罗河流域的一大片土地，以及刚果盆地的热带雨林边缘，都是非常适合种庄稼的。
而这种埃塞俄比亚蕉所在的埃塞俄比亚，其中超过一半的GDP收入都是农业收入。常年耕地面积超过万公顷，和泰国差不多。
那为什么非洲粮食这么多，还把这种假香蕉当主食呢？因为粮食作物就算种得再多也是要出口换外汇的。
我们中国之所以有万亿粮仓，是因为我们国家的外汇基本都是靠工业产品来赚外汇。甚至这些年来，由于外汇储量过大还成了一种不小的负担。
反观非洲，由于大部分区域都属于热带草原气候，只有没有四季之分，只有干湿两季的区别，不是下雨就是干旱，什么春播秋收根本不可能实现，自然也就没有存储过冬粮这个习惯。
因此，淀粉含量较大的木薯和“假香蕉”就成了非洲人民的主要食物来源。久而久之，就成了当地的一种特色。
如果你到非洲旅游一趟就会发现，像塞内加尔的香蕉烤羊肉、洋葱炖鸡、烤龙虾，毛里塔尼亚的鱼，埃塞俄比亚的木薯饭，都是一些不错的异域美味。
但特色毕竟是特色，四川人也不可能顿顿吃火锅，山东人也不是顿顿饼卷大葱。
这种埃塞俄比亚蕉一年均可种植。喜温暖，好湿润。夏天直接种室外就没事，冬天需要放到温室里栽培。但没有大棚也没关系，顶多就是冻坏了叶片，不会伤及假茎，丝毫不影响食用。
为什么中国不引进？
理想很丰满，现实是这种埃塞俄比亚蕉需要4到5年才能成熟，单根可产出40公斤的食物。占地平方米左右可以种40株。换算下来，一亩地年产量也不过斤，产量和我们的小麦也差不多。
但这种植物如果当作物来种植的话，由于收获时间较长，需要错开种植时间，以确保每年都有可供收获的粮食。这就无形之中扩大了种植面积。有这功夫，小麦都收七八茬了。就算吃货们等得起，农民伯伯也等不起。
另一方面，很多国人根本就没听说过这种东西，一种四年才能收获，不知道的还以为种核桃呢。非洲人种假香蕉也不是没有翻过车。
年到年的一场流行性植物病害，摧毁了埃塞俄比亚大部分种植园，引发了一场绿色饥荒。并在此后的近10年时间里，引发了好几次间接性的粮食和土地短缺。
一部分农民饿得不行，被迫食用未成熟的埃塞俄比亚蕉。闹肚子不说，也相当于是竭泽而渔了，导致这场绿色饥荒越来越严重。
目前来说，埃塞俄比亚蕉在我国只适合作为观赏作物来种植。尤其是在一些易结霜的地区，更需要在温室大棚里度过寒冷的冬季。
不过一些欧洲国家还是引进了这种植物，从它们的叶子中提取优质纤维，将其编织成绳索和篮子，把干燥的叶鞘用作包装材料，其余部分用来喂养牲畜，还是获得了不小的经济效益。至于当粮食吃，吃货们还是趁早放弃吧。
