中国饮茶风俗：
1、擂茶-是客家人的饮茶习俗。
擂茶是将茶叶，生姜，生米仁研磨配制后，加水烹煮而成，所以又名三生汤。广泛分布于湖南、湖北、江西、福建、广西、贵州、四川等地。原料，风格各不是相同。
2、镇巴烤茶（陕西）
将干净的搪瓷茶杯摆在火炉边，在杯内放入晒青茶叶后置于火焰上烘烤，边烤边摇，使茶受热均匀，直到茶叶散出焦香。
用悬挂在火塘上鼎锅里的浸水注入茶杯。
然后继续放在火塘边煨片刻，吹去面上浮浅奉给客人。烤茶味醇厚，带微苦，焦香浓郁，回味甘美。
3、白族三道茶
三道茶即主人依次向宾客敬献的苦茶、甜茶、回味茶。
第一道茶为苦茶——类似烤茶，不过冲泡后立刻倒茶。
第二道茶为甜茶——在带花托的小茶碗内放入我生姜片、红糖、白糖、炼乳、炒热的白芝麻、熟核桃片，再加上牛奶提炼熬制出来又经烧烤切细的乳扇，注入开水。
第三道茶为回味茶——将麻辣桂皮、花椒、我生姜片放入水里煮，将煮出来的汁液放入杯内加入苦茶、蜂乳就可饮用。
4、龙虎斗（纳西族）
将茶叶放在小土陶罐中烘烤，待茶焦*后注入开水熬煮，像熬中药一样，浓浓的。
在茶杯内盛上小半杯白酒。
将熬好的茶水冲进盛酒的茶杯内，发出悦耳的声音。
纳西族人将这种声音看作吉祥的象征。
5、藏族酥油茶
将砖茶捣碎，放入锅内，加水煮沸，熬成茶汁后，倒入木制或者铜制的茶桶内。
加适量酥油和少量的鲜奶，搅拌成乳状即成。
6、侗族打油茶
（1）、炸制阴米（平时将糯米蒸熟晒干），炒花生，糍粑，*豆。
（2）、煮熟猪肝，粉肠，鱼仔等，并分别盛到客人碗中。
（3）、把油放入热锅，放一把阴米炒到冒烟，嗅出焦味时，把茶叶拌和焦米一起炒，冒出烟时，倒入清水加少量食盐同煮，就煮成了油茶水。
（4）、将沸茶水倒进各种配料的碗中。
亚洲饮茶风俗
1、日本茶道
日本的茶道起源于中国。在发展的过程中形成了自己特有的内蕴。
日本的茶道是整合建筑、园艺、美术、宗教、思想、文学、烹调等诸文化风格，以饮茶为主体的艺术技能。
2、印度
印度人通常把红茶、牛奶和糖放入壶里，加水煮开后，滤掉茶叶，将剩下的浓似咖啡的茶汤倒入杯中饮用。
印度的敬茶方式也很特色，主人请客人入座后，奉上一杯甜茶，客人要先礼貌的表示感谢和推辞，主人再敬，客人才能以双手接茶。
印度的茶叶消费量达世界之首。
3、新加坡、马来西亚：肉骨茶
用茶叶、猪排骨肉配以中药材、盐、胡椒和味精，一并在锅中煲煮而成。
新加坡和马来西亚夏季温高暑重，人们出汗多，体力消耗大，肉骨茶中的茶叶和中药使之具有抗寒、抗热，缓解疲劳的作用。
4、土耳其
土耳其也是一个豪饮之国，土耳其人一大早起床就要先喝一壶茶，再刷牙，洗脸，吃早饭。
土耳其人使用一大一小两个茶壶煮茶。
非洲饮茶风俗
1、摩洛哥
摩洛哥人爱饮中国的绿茶。摩洛哥人喜爱在冲泡中，加入白糖和鲜薄荷叶，泡几分钟后再倒入杯中饮用。
西非地区饮茶主要的国家有：摩洛哥、毛里塔尼亚、塞内加尔、马里、几内亚、尼日利亚、赞比亚、尼日尔、利比里亚、多哥等国家，以消费绿茶为主。
西非人民习惯饮薄荷糖茶，他们在冲泡茶叶时，多数习惯于浓茶加方糖，并以薄荷叶佐味。
