白酒有很多香型，其中，酱香型，清香型，浓香型都是非常常见的，但是你听说过凤香型白酒吗？它又有什么特点呢。
凤香型白酒的主体香味成份以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅。在凤香型白酒中被检测出种微量成分，其中解析出种。凤香型白酒中，醇类香气成分贡献最大的是3-甲基丁醇。酯类香气成分主要是乙酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯。脂肪酸对香气贡献最大的是丁酸、己酸和辛酸。风香型白酒的典型风格特征：凤香雅致、润挺爽、诸味协调、挺烈，尾净悠长，但不暴烈，落口洁净，爽口。
凤香雅致：在香与味上清而不淡，浓而不醉，幽雅协调，久而弥香。酒香以醋酸乙酯为主，己酸乙酯为辅，呈现出一种醇香型白酒的复合香味，后味上糠味明显。
润挺爽：口感上给人以甘润、醇厚、丰满的感觉，饮后觉得有余韵，给人一种既挺拔又秀丽的感觉，使人感到爽快。
诸味协调：酸味、甜味、苦味、辣味五味俱全，酸而不涩，甜而不腻，苦而不粘，辣而不辛，香而不浓，饮后回甘，达到诸味浑然一体、协调统一的境界。
尾净悠长：清爽的酒味，令人回味无穷，余味悠长，满口留香，久而久之，余味隽永，回味舒适。
资料来源：本文章资料参考百度百家号《凤香型白酒的生产工艺》
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